{"product_id":"266014","title":"2024 Mouton Cadet Rosé","description":"\u003cp\u003eDer Mouton Cadet Rosé ist eine \u003ca href=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/trockener-wein.html\" target=\"_self\"\u003etrockene\u003c\/a\u003e Cuvée aus \u003ca href=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/wein-frankreich.html\" target=\"_self\"\u003eFrankreich\u003c\/a\u003e mit einem aromatisch frischen Finale. Im Glas präsentiert sich der Rosé mit einem wunderbar intensiven Rosa. Sein Bukett wird von roten Früchten wie Johannisbeere und saftiger Kirsche dominiert. Auch am Gaumen finden sich diese Fruchtnuancen, eingebunden durch eine feine Säure wieder. Probieren Sie diesen Rothschild Mouton Cadet Rosé zu Gerichten mit Meeresfrüchten oder Geflügel und überzeugen Sie sich selbst von der Qualität dieses lebendigen Roséweines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den Mouton Cadet Rosé von Baron Philipp de Rothschild werden die drei traditionellen \u003ca title=\"Bordeaux-Offerte\" href=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/weine-aus-bordeaux.html\" target=\"_self\"\u003eBordeaux\u003c\/a\u003e-Rebsorten verwendet. Die Cuvée besteht demzufolge aus \u003ca title=\"Merlot\" href=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/merlot.html\" target=\"_self\"\u003eMerlot\u003c\/a\u003e, Cabernet Franc und \u003ca title=\"Cabernet Sauvignon\" href=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/cabernet-sauvignon.html\" target=\"_self\"\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/a\u003e. Eben diese \u003ca title=\"Rotweine\" href=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/rotwein.html\" target=\"_self\"\u003eRotwein\u003c\/a\u003e-Trauben für den französischen \u003ca title=\"Roséwein\" href=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/rosewein.html\" target=\"_self\"\u003eRoséwein\u003c\/a\u003e stammen zum Großteil aus dem Weinbaugebiet Côtes de Blaye, welches am rechten Ufer der Gironde in nördlicher Richtung nicht weit von der Stadt Bordeaux gelegen ist. Ein kleiner Anteil der Trauben stammen wiederrum aus den am nördlichsten gelegenen Weinbergen des Weinbaugebietes Entre-deux-Mers, welches eher für seine vorzüglichen \u003ca title=\"Weißweine\" href=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/weisswein.html\" target=\"_self\"\u003eWeißweine\u003c\/a\u003e bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn den modernen Kellern des Hauses \u003ca title=\"Baron Philippe de Rotschild\" href=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/baron-philippe-de-rothschild\" target=\"_self\"\u003eBaron Philipp de Rothschild\u003c\/a\u003e wird das Lesegut dann nach dem sogenannten traditionellen Saignée-Verfahren zu Wein verarbeitet. Dazu bleibt der Traubenmost zwischen 12 und 24 Stunden auf der Maische um dem späteren Endprodukt genügend Tannine, saftige Aromen sowie Farbstoffe zu verleihen. Nur durch diese längere Zeit auf der Maische können ausreichend Farbstoffe aus den Schalen der Trauben gelöst werden um dem \u003ca title=\"Weine\" href=\"https:\/\/www.ludwig-von-kapff.de\/weine.html\" target=\"_self\"\u003eWein\u003c\/a\u003e später seine knackige pink-rosé Färbung zu verleihen. Anschließend wird der Most abgelassen. Diese Trennung von Most und Maische beschreiben die Franzosen mit dem Begriff »saigner«, was ins Deutsche übersetzt so viel bedeutet wie »bluten«. Diesem Vorgang also verdankt das Saignée-Verfahren seinen Namen. Gleichzeitig wird ein kleiner Anteil der gelesenen Trauben sofort gepresst und zu einem feinmineralischen und sehr fruchtbetonten Roséwein verarbeitet. Dieser frische Wein wird dann mit etwa dreiviertel des Saignée-Weines verschnitten und binnen vier Monaten nach der Assemblage auf die Flasche gezogen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ludwig von Kapff (Stage)","offers":[{"title":"266014","offer_id":55546845856127,"sku":"266014","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0750\/3229\/7760\/files\/stage_b713e99f-bbba-409d-948a-935524abc0f3.png?v=1780586368","url":"https:\/\/shop.stage.ludwig-von-kapff.de\/products\/266014","provider":"Ludwig von Kapff (Stage)","version":"1.0","type":"link"}